Shakshouka libia fácil en una sola sartén
Esta shakshouka libia es uno de esos desayunos fáciles y reconfortantes que querrás preparar una y otra vez. Es rápida de hacer, muy sustanciosa y está llena de cosas buenas. Además, es fácil de adaptar según lo que tengas a mano.
Si te gusta el desayuno tanto como a mí, no dejes de echar un vistazo a algunos de mis favoritos, como las Tortilla Breakfast Cups, las Tostadas francesas de plátano o el famoso Sándwich de huevo de TikTok. Y si nada de esto te convence, no te preocupes. ¡Hay muchas más ideas en el blog!
Conoce la Shakshouka libia
La Shakshouka libia es un clásico del norte de África: huevos escalfados en un guiso espeso y especiado de tomate y pimiento. Cebolla, ajo, tomates, pimientos, pimentón, comino, tomillo y un poco de chile hacen el trabajo pesado. Se cuece a fuego lento, se hacen huecos, se rompen los huevos, se tapa hasta que cuajen, y luego se sirve con pan caliente.
Ingredientes de la Shakshouka libia
- Aceite de oliva: Para saltear y añadir un sabor intenso
- Cebolla y ajo: Forman una base sabrosa y aromática
- Pasta de tomate y tomates pera: Crean una salsa espesa y sabrosa
- Pimientos rojos y naranjas: Añaden dulzura y color
- Pimentón, tomillo y comino: Especias clásicas del norte de África
- Chile en polvo (opcional): Para un toque picante
- Agua: Ayuda a que la salsa hierva a fuego lento hasta obtener la consistencia adecuada
- Sal marina y pimienta negra: Sazona al gusto
- Huevos: Escalfados directamente en la salsa para un acabado cremoso
- Perejil fresco y cilantro: Para decorar y dar frescura
Consejos y trucos de Keesha
- Usa tomates maduros: Siempre cojo los tomates pera más jugosos que encuentro. Se deshacen maravillosamente y le dan a la salsa ese sabor rico y casero que a todo el mundo le encanta.
- Cocina la salsa a fuego lento: Dejarla cocer a fuego suave da tiempo a que los sabores se mezclen y los tomates se deshagan.
- Haz huecos para los huevos: Hago pequeños huecos en la salsa antes de añadir los huevos. Esto ayuda a que se asienten y se cocinen suavemente sin deslizarse por todas partes.
- Tapa para cocinar los huevos: Una vez que los huevos están dentro, tapo la sartén para que las yemas cuajen justo. Las yemas quedan blandas y todo se une.
👉🏻 Echa un vistazo a más platos del norte de África como el Tajín de pollo marroquí, la Doubara argelina, el Ful egipcio y la Tangia Marrakechia.
Variaciones de la Shakshouka libia
- Adiciones de verduras: Espinacas, berenjenas o calabacines se mezclan maravillosamente en la base.
- Nivel de picante: Aumenta el picante con chiles extra o variedades más picantes, o mantenlo suave.
- Añade carne: Mezcla salchicha merguez, chorizo, cordero picado, ternera o cerdo para un plato más contundente.
- Juega con las especias: Prueba pimentón ahumado, cilantro o semillas de alcaravea para añadir nuevas capas de sabor.
Qué servir con Shakshouka
- Condimentos: Una cucharada de yogur, labneh o incluso salsa picante puede realzar el sabor.
- Pan tostado: Una rebanada de masa madre crujiente o ciabatta es perfecta para mojar esa rica salsa de tomate.
- Guarniciones sencillas: Una pequeña ensalada verde o verduras añaden un contraste fresco.
Preguntas frecuentes sobre la Shakshouka libia
Más recetas de desayuno
¿Te apetecen más ideas para el desayuno? Prueba mis Muffins de huevo para una opción rápida para llevar, Huevos al horno en aguacate para algo bajo en carbohidratos, o estos acogedores Bagels rellenos de quiche.
Libyan Shakshouka – A Hearty Flavorful Healthy Breakfast Dish
Ingredientes
- 2 tbsp olive oil
- 1 onion, diced
- 2 garlic cloves, minced
- 2 tbsp tomato paste
- 1 red bell pepper, deseeded and chopped
- 1 orange bell pepper, deseeded and chopped
- 6 plum tomatoes, diced
- 1 tsp paprika
- 1 tsp thyme
- 1 tsp cumin
- ½ tsp chili powder, optional
- 1 cup water
- Sea salt flakes, to taste
- Freshly ground black pepper, to taste
- 4 large eggs, room temperature
- Fresh parsley and coriander, for garnishSe
Instrucciones
Make the shakshouka base
- Heat some olive oil over medium heat in a frying pan.
- Add the diced onion and allow it to saute for 2-3 minutes or until it becomes translucent.
- Add the garlic and tomato paste. Give them a good stir and leave them to fry for a minute.
- Then, add the diced red and orange bell peppers. Leave them to saute for another 5 minutes while stirring occasionally.
- Next, add the tomatoes along with all the spices (except for the salt and pepper to taste). Mix the flavors together very well and leave the ingredients to cook for about 5 minutes.
- Finally, add the water to the base and allow this tomato mixture to cook for 15 minutes. Stir the ingredients occasionally to prevent them from burning and to help the flavors blend together.
- Season the tomato base with salt and pepper.
Add and cook the eggs
- Once you have a beautifully rich, thick sauce, take a large spoon and create four wells in the sauce. This is where the eggs will go.
- Crack one egg into each well.
- Cover the frying pan and allow the eggs to cook over medium heat for about 10 minutes. If you want runny eggs, see the tips section.
- Once the eggs are to your liking, remove the Libyan shakshouka from the heat. Garnish the shakshouka with fresh cilantro and parsley and serve it with warm bread.
