Gajos de patata en freidora de aire perfectamente crujientes
Bordes crujientes, centros tiernos y sin pasos complicados. Estos gajos de patata en freidora de aire son el tipo de guarnición sencilla que prepararás una y otra vez.
Ingredientes para los gajos de patata en freidora de aire
Para las patatas: Las patatas Russet o Yukon Gold dan un exterior crujiente y un interior tierno; se cubren con aceite de oliva para un dorado crujiente y se sazonan simplemente con sal y pimienta negra.
Para condimentos opcionales: Se puede añadir pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, copos de guindilla o hierbas italianas para darles más sabor.
Cómo conseguir gajos de patata crujientes en una freidora de aire
Las freidoras de aire tuestan la comida, pero el aceite de oliva hace que los gajos queden aún más crujientes sin quemarse. Solo 2 cucharadas son suficientes, mucho menos que al freír de forma convencional. Puedes leer más aquí sobre cómo se comparan las freidoras de aire con los métodos tradicionales de fritura.
¿Cuánto tiempo se tardan en cocinar los gajos de patata en la freidora de aire?
A 200 °C (400 °F), cocina los gajos de patata en la freidora de aire durante 15-25 minutos, dependiendo del grosor. Los gajos más finos se cocinan más rápido, mientras que los más grandes necesitan unos minutos extra. Usa estos tiempos como guía y ajústalos según sea necesario.
Qué servir con gajos de patata crujientes hechos en freidora de aire
Los gajos crujientes combinan con casi cualquier cosa. Pruébalos con mi Krabby Patty, bocaditos de albóndigas, alitas de pollo al horno o costillas a fuego lento. O simplemente disfrútalos con una bebida refrescante.
Consejos y trucos de Keesha
- Deja la piel: Yo siempre dejo la piel; aporta sabor y mantiene los gajos unidos. Además, se queda muy crujiente.
- No llenes demasiado la cesta: Extiendo los gajos en una sola capa para que el aire pueda circular. Si se amontonan, terminan cocinándose al vapor en lugar de quedar crujientes.
- Dales la vuelta para un crujiente uniforme: A mitad del tiempo, sacudo la cesta o les doy la vuelta a los gajos. Es un paso pequeño, pero ayuda a que todo se cocine por igual y a que luzcan bien en el plato.
Cómo cortar patatas en gajos
Lava y seca las patatas, luego corta cada una por la mitad a lo largo. Después, pon cada mitad de lado y corta 3 o 4 veces para formar los gajos. ¡Sepáralos y listo! Ya están preparados para la freidora de aire.
Preguntas frecuentes sobre los gajos de patata crujientes en freidora de aire
Más recetas deliciosas
Estos gajos crujientes combinan perfectamente con mi pollo con miel y balsámico, un intenso marinado Sriracha para alitas de pollo o una fresca ensalada de pollo y col rizada para algo más ligero.
Receta de gajos de patata crujientes en freidora de aire: el snack definitivo
Los gajos de patata crujientes de hoy en freidora de aire son increíblemente fáciles de hacer, sin complicaciones y bastante rápidos. Además, puedes jugar con el sazonado y ajustarlo a tu gusto.
Ingredientes
- 4 patatas medianas
- 2 cda. aceite de oliva
- 1 cdta. escamas de sal marina
- 1/2 cdta. pimentón ahumado
- 1/4 cdta. pimienta negra recién molida
- 1/4 cdta. cebolla en polvo
- 1/4 cdta. ajo en polvo
- 1/8 cdta. chile en polvo, opcional
Instrucciones
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Precalienta la freidora de aire a 400 ºF (200 ºC). Si quieres, cúbrela con papel de hornear.
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Para empezar, asegúrate de haber lavado bien las patatas. Usa un cepillo para frotar si hace falta.
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Después, corta las patatas en gajos. Si usas patatas pequeñas, córtalas en 6-8 gajos. Las patatas medianas se pueden cortar en 8-12 trozos. Y las patatas grandes se pueden cortar en 16 gajos. Depende de lo que prefieras.
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Cuando las patatas estén cortadas, ponlas en un bol grande. Añade el aceite de oliva y todas las especias. Mézclalo bien para que los gajos queden cubiertos de forma uniforme.
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Coloca los gajos dentro de la freidora de aire precalentada y asegúrate de que no se solapen demasiado.
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Deja que los gajos se cocinen durante unos 10-15 minutos. Dales la vuelta y déjalos cocinar otros 5 minutos o hasta que estén crujientes.
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Sirve los gajos inmediatamente con tu salsa para mojar favorita.
