Crema de Pimiento Rojo Ahumado
Esta crema de pimiento rojo ahumado es cremosa, ligeramente dulce y llena de sabor ahumado. Es rápida de hacer y perfecta para rociar, mojar o untar en casi cualquier cosa.
Ingredientes para la Crema de Pimiento Rojo Ahumado
Para la base: Pimientos rojos asados con aceite de oliva y ajo para dar riqueza y aroma.
Para la cremosidad: Nata agria (o yogur griego/queso crema) para una base ácida.
Para el sabor: Pimentón ahumado, sal y pimienta para un acabado ahumado y sazonado; el caldo es opcional para diluir.
Esta salsa es perfecta con Ensalada de Pollo Crujiente, Patatas Asadas o Empanadas de Espinacas y Feta.
Variaciones para la Crema de Pimiento Rojo
- Toque ácido: Exprime limón o lima para darle un toque de frescura.
- Toque picante: Añade jalapeños, chiles chipotle o copos de chile para un toque picante.
- Toque de hierbas: Añade cilantro, perejil o albahaca para un sabor más fresco.
- Mejora cremosa: Sustituye la nata agria por queso crema para una crema más rica.
Cómo hacer Crema de Pimiento Rojo Ahumado
Asa (o ahúma) los pimientos, luego pélalos y mézclalos con los demás ingredientes. Usa un procesador de alimentos para un resultado con textura o una batidora para una consistencia suave, diluyendo con caldo según sea necesario.
Consejos y trucos de Keesha
- Ajusta la nata agria: Usa más para una salsa más rica o menos para una más ligera. Ayuda a unir todos los ingredientes.
- Usa pimientos en conserva: ¿No tienes tiempo para asar? Los pimientos rojos en conserva comprados en la tienda son un atajo excelente y siguen estando deliciosos, especialmente cuando se mezclan con pimentón ahumado.
- Asa los pimientos: Asa pimientos rojos frescos en el horno, a la llama de la cocina o en un ahumador hasta que la piel se ampolle. Pélalos una vez fríos.
Con qué servir la Crema de Pimiento Rojo Ahumado
- Carnes a la parrilla: Pollo, ternera o gambas combinan a la perfección.
- Empanadas: Úsala como salsa para mojar para pasteles dorados y crujientes.
- Tacos, Burrito Bowls y Wraps: Cúbrelos o úntalos sobre los rellenos para un sabor ahumado y cremoso.
Cómo conservar la Crema de Pimiento Rojo Ahumado
Una vez hecha, guarda la crema en un recipiente hermético en la nevera. Se mantendrá fresca hasta 4 días, para que puedas disfrutarla durante la semana con diferentes comidas.
Preguntas frecuentes sobre la Crema de Pimiento Rojo
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Quick Smoky Red Pepper Crema Recipe – A Tasty Versatile Sauce
Today we are making a quick and easy smoke red pepper crema sauce. It is very versatile and you can adjust the flavors and consistency of this sauce in seconds. It is uber-rich and savory, perfect with any accompaniment.
Ingredientes
For the smoky red bell peppers
- 3 medium red bell peppers
- 1 1/2 tbsp olive oil
- 1/2 tsp sea salt flakes
- 1/2 tsp freshly ground black pepper
For the red pepper crema sauce
- 1/2 cup sour cream
- 1 tbsp olive oil
- 1 1/2 tsp smoked paprika
- 1 tsp garlic powder
- 2-3 tbsp vegetable stock broth, to adjust the consistency, optional
- Sea salt flakes, to taste
- Freshly ground black pepper, to taste
- Fresh parsley or cilantro, for garnish, optional
Instrucciones
Roast the red bell peppers
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Firstly, preheat your oven to 450ºF (230ºC). Line a baking sheet with non-stick baking paper or foil.
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Cut your bell peppers into quarters. Remove the seeds and stems from any section. You can also leave them as a whole and take the seeds after baking.
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Place the quartered pieces onto the lined baking sheet. The outside skin should face upwards.
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Drizzle the olive oil, salt, and black pepper over the bell peppers.
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Roast the bell peppers for roughly 15-20minutes or until their skins are charred.
Peel the roasted bell peppers
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Leave the roasted peppers to cool for 10 minutes at room temperature. Weigh out and prepare the remaining ingredients at this time.
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Once you can work with them, peel off the charred skin. It is very easy and it will slide off effortlessly.
Make the red pepper crema sauce
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Place the prepared roasted (peeled) red peppers into a food processor. Add the sour cream and spices. Do not add salt, pepper, or vegetable stock.
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Blend the ingredients together until you have a uniform mixture.
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Adjust the consistency of your red pepper crema sauce by adding some vegetable stock. You don't need to add any at all if you don't want to. See my tips section for this recipe.
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Finally, season your sauce with sea salt flakes and black pepper to taste. You can serve this sauce with some freshly chopped parsley or cilantro if you'd like.
