Reconfortante Sopa de Fideo con Papas mexicana
Un reconfortante cuenco de Sopa de Fideo con Papas (sopa mexicana de fideos y patatas) con fideos tostados, patatas tiernas y un rico caldo de tomate. Sencilla y profundamente reconfortante.
¿Qué es la Sopa De Fideo Con Papas?
La Sopa de Fideo con Papas es un reconfortante clásico mexicano hecho con fideos fideo tostados, patatas tiernas y un rico caldo de tomate. Es sencilla, reconfortante y el tipo de sopa que te hace sentir como en casa, especialmente en noches frías o ajetreadas.
Ingredientes para la Sopa de Fideo Con Papas
Para la base: Cebolla, ajo y tomates cocidos a fuego lento en una salsa sabrosa.
Para los fideos y las patatas: Tuesta los fideos fideo (o espaguetis/cabello de ángel rotos), luego cocínalos con patatas cortadas en dados para que sea más sustancioso. Puedes encontrarlos en tiendas de alimentación italianas o en línea
Para el sabor y la guarnición: Caldo con comino, orégano y, opcionalmente, chile en polvo añade calidez, mientras que el cilantro, la lima y el queso fresco alegran cada cuenco.
Variaciones fáciles de Sopa de Fideo con Papas
- Toque picante: Añade jalapeño, copos de chile o salsa picante.
- Con ternera: Fríe a la sartén carne de aguja o carne picada, luego cocínala a fuego lento en el caldo de tomate.
- Con pollo: Añade pollo desmenuzado para obtener proteínas.
- Versión cremosa: Mezcla una cucharada de crema o un chorrito de leche.
Consejos y trucos de Keesha
- Tuesta los fideos: Tostar los fideos fideo resalta un sabor cálido y a nuez y evita que se vuelvan pegajosos.
- Corta las patatas de manera uniforme: Corto los cubos de patata aproximadamente del mismo tamaño para que se cocinen al mismo ritmo. Ayuda a que todo se mantenga tierno sin volverse blando.
- Ajusta el caldo: Si la sopa espesa demasiado, añade un chorrito de caldo o agua.
💛 Para más recetas como esta, echa un vistazo a Sopa De Albondigas Con Fideo, Asopao De Camarones, o Sopa De Albondigas De Pollo.
Cómo almacenar la Sopa de Fideo con Papas
Guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera hasta por 4 días. Recalienta en la estufa o microondas con un chorrito de agua o caldo para que se suelte.
Qué servir con Sopa de Fideo con Papas
- Tortillas calientes: Perfectas para mojar y absorber el caldo de tomate.
- Arroz mexicano (Arroz Rojo): Convierte la sopa en una comida más sustanciosa y reconfortante.
- Quesadillas: Aptas para niños, reconfortantes y excelentes para hacer la comida extra satisfactoria.
Preguntas frecuentes sobre la Sopa De Fideo Con Papas
Más sopas deliciosas
Prueba el sustancioso Sancocho Dominicano o la cremosa Crema de Auyama para más sopas reconfortantes. ¿Quieres un toque diferente? Echa un vistazo al Sancocho Peruano. Y para algo ligero y apto para niños, la Sopa de Estrellas siempre es un éxito.
Sopa De Fideo Con Papas – An Easy Mexican Potato Noodle Soup
Ingredientes
- 2 large potatoes
- 2-3 tbsp olive oil
- 1 small white onion, diced
- 4 garlic cloves, minced
- 1 tsp ground cumin
- 1 cup tomato sauce
- 8 cups vegetable broth
- 8 ounces fideo noodles (or broken spaghetti)
- Fresh cilantro, for garnish
Instrucciones
- To begin your sopa de fideo con papas recipe, start by peeling and cubing the potatoes. You can cut them into roughly 1/2 to 3/4-inch pieces. Place them into a bowl of ice water when you are finished. Set the potatoes aside.
- Next, heat some olive oil in a large pot over medium heat. Add the diced onion and saute for 5 minutes.
- Once the onions are translucent, add the garlic and cumin. Fry them for another minute while stirring them into the onions.
- Add the tomato sauce and 2 cups of broth. Give the ingredients a good stir and make sure they are all blended well. Only cook this mixture for a minute or two. The goal is only to merge the flavors. Set this mixture aside.
- Next up, heat some olive oil in a new clean pot. Then, add the fideo noodles and toast them for about 5 minutes. They should become golden brown then they are ready.
- Add the soup base to the noodle pot, followed by the remaining 6 cups of vegetable broth. You can also add the drained potato cubes.
- Bring the soup to a boil over medium-high heat. Once boiling, reduce the heat and allow the soup to simmer for about 10 minutes. Test whether or not the potatoes are fork tender before removing them from the heat.
- Once cooked, serve the soup immediately with some fresh cilantro.
