Empanaditas caseras de espinacas y feta que te encantarán

Doradas, crujientes y llenas de sabor. Estas empanaditas de espinacas y queso feta están rellenas de queso sabroso y espinacas tiernas, luego horneadas hasta quedar perfectamente crujientes. Perfectas como aperitivo para fiestas, entrante o tentempié rápido.

Ingredientes para tus empanaditas

Para la masa: Una mezcla casera sencilla de harina, mantequilla, sal, azúcar, vinagre y yema de huevo crea una corteza suave y hojaldrada que mantiene su forma perfectamente.

Para el relleno y acabado: Espinacas, feta, cebolla y ajo forman un relleno sabroso, con queso crema opcional para mayor cremosidad. Un pincelado rápido de yema de huevo añade un acabado dorado cuando se hornea el plato.

Cómo hacer empanaditas de espinacas y feta

Saltea la cebolla, el ajo y las espinacas hasta que estén tiernos. Tritura con queso crema para obtener un relleno suave (opcional), luego mezcla con el feta desmenuzado. Rellena la masa, séllala, pincela con yema de huevo y hornea hasta que estén doradas.

Si quieres añadir más textura al relleno de espinacas, simplemente corta las espinacas sin triturarlas y mézclala con el queso feta.

Prepara la masa y déjala reposar hasta que el relleno se haya enfriado. Luego, colócala sobre una superficie ligeramente enharinada y amasa durante unos minutos. Extiéndela con un rodillo y corta círculos del tamaño deseado.

Pon una cucharada del relleno en cada círculo y ciérralos con cuidado.

Pon las empanaditas rellenas en la nevera durante unos 20 minutos para obtener el mejor resultado. Sácalas y pincélalas con yema de huevo.

Hornea las empanaditas rellenas a 190 °C durante 18-25 minutos, dependiendo del tamaño que hagas las empanaditas.

¿Es mejor hornear o freír las empanaditas?

¡Depende de tu preferencia! Hornea para una corteza más ligera y una limpieza más fácil, o fríe para un acabado crujiente y dorado. Para freír, calienta aceite a fuego medio-alto y cocina hasta que estén doradas y bien cocidas.

¿Qué servir con las empanaditas?

• Salsa verde: Ácida y fresca
• Guacamole: Cremoso y perfecto para mojar
• Ensalada de maíz: Dulce, picante y con queso
• Arroz y frijoles: Contundente y clásico

Consejos y trucos de Keesha

• Escurre bien las espinacas: Siempre exprimo toda la humedad que puedo. Un paño limpio o papel de cocina funcionan perfectamente.
• Sella bien los bordes: Ya sea que esté sellando con un tenedor o dándole un pequeño giro, me aseguro de que todo esté bien cerrado para que el relleno de queso se mantenga en su sitio durante el horneado.
• Enfría la masa: Si he hecho la masa desde cero, la dejo reposar en la nevera primero. Se extiende más fácilmente y se hornea con una textura hojaldrada perfecta.

Cómo congelar estas empanadillas

Las empanaditas de espinacas y feta se congelan bien y son ideales para preparar con antelación. Envuelve cada una en film transparente, colócalas en una bolsa para congelador y expulsa el aire antes de sellar. Se conservarán hasta 2 meses. Para recalentar, hornea desde congeladas a 190 °C durante unos 20 minutos, o calienta en el microondas durante 1 minuto si tienes poco tiempo.

Preguntas frecuentes sobre las empanaditas

¿Por qué revientan las empanaditas?

Normalmente por rellenarlas demasiado o no sellar bien los bordes. Usa aproximadamente 1 cucharada de relleno y sella bien.

¿Puedo usar masa comprada?

¡Sí! La masa pre hecha para empanaditas ya preparadas o incluso la masa de hojaldre pueden ahorrar tiempo y dar resultados deliciosos.

¿Puedo hacer empanaditas para fiestas?

¡Por supuesto! Solo corta círculos de masa más pequeños y reduce ligeramente el tiempo de horneado. Las empanaditas mini son el aperitivo perfecto.

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Receta de empanadas de espinacas y queso feta: un aperitivo superfácil

Si buscas un aperitivo rápido y sencillo para tu próximo evento, ¡prueba esta deliciosa receta de empanaditas con espinacas y queso!

Plato Aperitivo

Cocina Caribeño

Palabra clave empanadas

Tiempo de prep. 10 minutos

Tiempo de cocción 40 minutos

Tiempo Total 50 minutos

Raciones 12

Calorías 146 kcal

Ingredientes

Relleno para empanadas

• 1 Cda. Aceite de oliva
• 1 grande Cebolla
• 2 Dientes de ajo, picados
• 500 g/17 oz Espinacas
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cda. Queso crema
• 180 g/6 oz Feta

Masa para empanadas

• 2 Tazas Harina
• ½ cdta. Sal
• 1 Cda. azúcar blanco
• dos yema de huevo
• 4 Cda. mantequilla derretida
• 1 Cda. vinagre
• ½ taza agua

Instrucciones

Relleno de espinacas

1. En una sartén grande, calienta una cucharadita de mantequilla a fuego medio. Añade las cebollas y cocínalas hasta que estén transparentes. Añade el ajo picado y cocina durante aproximadamente un minuto; vigila que no se queme ni el ajo ni la cebolla.

2. Ahora reduce el fuego y añade las espinacas. Saltéalas a fuego lento hasta que las verduras estén blandas, removiendo a menudo.

3. Después, añade sal y pimienta y deja que se cocine unos minutos más. Retira del fuego y, dependiendo de cómo quieras el relleno de tus empanadas, puedes mezclarlo con el queso crema usando una batidora de mano y luego añadir el queso feta, o simplemente picarlo un poco con un cuchillo y combinarlo con el queso feta para que tenga más textura. Ambas son formas deliciosas y sencillas de preparar estas empanadas. Reserva una vez que esté todo bien mezclado.

Masa de empanada

1. Ahora es el momento de la masa. Tamiza la harina de trigo, la sal y el azúcar blanco en un bol grande. Luego, usa los dedos o una batidora de mano para incorporar la mantequilla derretida hasta que la mezcla parezca un polvo granulado con algunos trozos de mantequilla (del tamaño de un guisante aproximadamente).

2. En un bol, bate el huevo, el vinagre y el agua con un tenedor. A continuación, incorpora la mezcla de harina con un tenedor (la combinación parecerá algo irregular).

3. Coloca los ingredientes sobre una superficie ligeramente enharinada, júntalo todo y amasa suavemente con la palma de la mano con un movimiento de estiramiento para desarrollar el gluten de la masa. Forma una placa rectangular plana con la masa y resérvala cubierta con film transparente.

Formado de las empanadas

1. Toma una porción de masa y estírala con la ayuda de un rodillo. Ahora rellénala con una o dos cucharadas del relleno de espinacas y feta. Junta los extremos y séllalos con un rodillo o con los dedos. Cuando estén listas, ponlas sobre papel de horno.

2. Termina de rellenar el resto de la masa y, si la masa empieza a endurecerse en los bordes o tienes dificultades para cerrarlas, moja tus dedos en un bol con agua caliente y pásalos suavemente por los bordes de la masa para volver a humedecerlos.

3. Mete las empanadas rellenas en la nevera durante 30 minutos para que cojan cuerpo. Mientras las empanadas se endurecen, precalienta el horno a 190 °C.

4. Una vez precalentado el horno, pincela la parte superior de tus empanadas de espinacas y feta con huevo batido.

5. Hornea las empanadas durante 20-25 minutos, hasta que estén doradas. ¡Sírvelas inmediatamente y disfruta!

Valores nutricionales

Receta de empanadas de espinacas y queso feta: un aperitivo superfácil

Cantidad por porción

Calorías

146

% Valor diario*

Grasa

 

7

g

11

%

Grasa saturada

 

3

g

19

%

Grasa Transgénica

 

0.2

g

Grasa polinsaturada

 

0.4

g

Grasa monosaturada

 

2

g

Colesterol

 

15

mg

5

%

Sodio

 

201

mg

9

%

Potasio

 

63

mg

2

%

Carbohidratos

 

18

g

6

%

Fibra

 

1

g

4

%

Azúcar

 

1

g

1

%

Proteina

 

3

g

6

%

Vitamina A

 

392

IU

8

%

Vitamina C

 

2

mg

2

%

Calcio

 

25

mg

3

%

Hierro

 

1

mg

6

%

Los porcentajes de valores diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.