Arepas colombianas de desayuno con queso
Estas arepas de desayuno con queso son fáciles de hacer y están llenas de sabor salado y quesoso. Son perfectas para mañanas tranquilas o para preparar con antelación y recalentar cuando te apetezca.
Sobre estas arepas de desayuno con queso
Las arepas son una masa sudamericana frita en sartén, popular en Colombia, Panamá y Venezuela, similar a las pupusas salvadoreñas o las gorditas mexicanas. Suelen ir rellenas de queso, carnes o verduras, son increíblemente versátiles y aquí se convierten en un divertido desayuno de San Valentín.
Ingredientes para arepas de desayuno con queso
Para la masa: Mezclar harina para arepas con agua templada, sal y mantequilla crea una base suave y rica.
Para el relleno: Mozzarella rallada, huevos cocinados en un molde, lonchas de jamón y más queso para un centro fundente.
Variaciones fáciles para arepas con queso
- Quesos diferentes: Prueba queso fresco, cheddar blanco o queso costeño colombiano.
- Rellenas de verduras: Añade pimientos, cebolla o champiñones salteados.
- Arepas dulces: Omite los rellenos salados y úntalas con mermelada o Nutella.
Cómo hacer arepas con queso
Para hacer la masa, mezcla agua templada, harina para arepas, sal y mantequilla en un bol grande.
Después, forma discos planos con la masa y corta corazones con un cortapastas.
Fríe los corazones en mantequilla hasta que estén dorados por ambos lados.
Para el relleno, cocina los huevos batidos y sazonados en el mismo cortapastas que usaste para las arepas.
Abre los corazones fritos y rellénalos con los huevos, el jamón y las lonchas de queso. Funde el queso y sirve caliente con tu bebida favorita o un batido.
Consejos y trucos de Keesha
- El agua templada funciona mejor: Siempre uso agua templada (¡no caliente!) al mezclar la masa. Ayuda a que todo se integre y quede suave, y hace que sea mucho más fácil darle forma sin que se pegue a las manos.
- Usa una sartén antiadherente o de hierro fundido: Para esto me encanta mi hierro fundido. Deja las arepas con ese exterior crujiente tan bonito sin que se peguen. Una antiadherente también va genial.
Con qué acompañar las arepas de desayuno con queso
- Con bebidas: Acompáñalas con chocolate caliente, café o un batido de fresa y plátano.
- Como plato de desayuno: Añade huevos revueltos, aguacate o fruta como guarnición.
- Para comer: Sírvelas con una ensalada fresca, una sopa ligera, ensalada de pollo crujiente o pasteles en hoja.
- Como tentempié: Disfrútalas tal cual, con el queso fundido dentro.
- Para una comida contundente: Añade alubias, pollo desmenuzado o cerdo desmigado como relleno extra.
Cómo conservar las arepas de desayuno con queso
Guarda las arepas sobrantes en un recipiente hermético en la nevera hasta 3 días. Recalienta en una sartén o en la tostadora hasta que estén calientes y crujientes. Evita el microondas.
Preguntas frecuentes sobre las arepas de desayuno con queso
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Valentine’s Day Breakfast Cheese Arepas
Today's Valentine's day breakfast cheese arepas recipe is super easy to make and a fun new breakfast dish! You can play around with the toppings, and don't forget to serve these with one of my signature smoothies!
Ingredientes
For the arepas
- 1 3/4 – 2 cups lukewarm water
- 2 cups (348g) arepa flour
- 2 tsp fine salt
- 2 1/2 tbsp unsalted butter
- 2 cups mozzarella cheese, freshly shredded
- Vegetable oil for frying
Fillings
- Ham
- Egg
- Cheese
Instrucciones
For the arepa dough
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Add the lukewarm water to a large mixing bowl.
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Then, add about 1/4 cup of arepa flour inside. Stir it well with a wooden spoon.
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Next, add in all of the salt. Again, mix it well with the spoon.
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Now you can add the remaining arepa flour in small batches, mixing the ingredients well between each addition.
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Keep mixing the arepa base until the dough become dry and chunky.
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Next, add the unsalted butter and rub it into the dough using your hands. You will see that the dough will start to get a thicker, almost mash-like consistency.
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Finally, add the shredded mozzarella cheese and mix it in the dough using your hands again. All the ingredients should be well distributed and evenly mixed.
Shape the arepas
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Take a handful of dough and shape it into a flat disc. The disc should be roughly 1/3-inch thick and be larger than the cookie cutter you are using.
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Place the disc on a flat working surface. Then, cut out the heart shape with a cookie cutter (or any other shape of your choice).
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Set the heart arepa aside and repeat the shaping process with the remaining dough.
Cook and fill the arepas
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You can start by cooking the arepa pieces first. Heat some butter in a non-stick frying pan over medium heat.
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Then, add the arepas. Leave them to fry until they become golden brown. Flip them over and continue cooking them on the other side until they become golden as well.
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Once cooked, remove them from the heat and set them aside. You can now continue making the fillings.
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For the egg filling, add the same heart-shaped cookie cutter to a lightly oiled non-stick frying pan. You can use medium heat again.
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Add some beaten and seasoned eggs (anyway that you like) to the cutter.
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Leave the eggs to cook until they have set. Then, remove it from the mold, flip it over, and allow it to briefly cook on the other side.
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To assemble your arepas, slice them open using a sharp serrated knife.
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Add the cooked heart-shaped eggs, ham, and cheese slices. You can mix and match the fillings to your liking.
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Add the filled arepas back into the frying pan over medium heat so the cheese can melt a little.
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Serve them immediately with your favorite smoothie or drink.
