Arepas colombianas de desayuno con queso
Estas arepas de desayuno con queso son fáciles de hacer y están llenas de sabor salado y quesoso. Son perfectas para mañanas tranquilas o para preparar con antelación y recalentar cuando te apetezca.
Sobre estas arepas de desayuno con queso
Las arepas son una masa sudamericana frita en sartén, popular en Colombia, Panamá y Venezuela, similar a las pupusas salvadoreñas o las gorditas mexicanas. Suelen ir rellenas de queso, carnes o verduras, son increíblemente versátiles y aquí se convierten en un divertido desayuno de San Valentín.
Ingredientes para arepas de desayuno con queso
Para la masa: Mezclar harina para arepas con agua templada, sal y mantequilla crea una base suave y rica.
Para el relleno: Mozzarella rallada, huevos cocinados en un molde, lonchas de jamón y más queso para un centro fundente.
Variaciones fáciles para arepas con queso
- Quesos diferentes: Prueba queso fresco, cheddar blanco o queso costeño colombiano.
- Rellenas de verduras: Añade pimientos, cebolla o champiñones salteados.
- Arepas dulces: Omite los rellenos salados y úntalas con mermelada o Nutella.
Cómo hacer arepas con queso
Para hacer la masa, mezcla agua templada, harina para arepas, sal y mantequilla en un bol grande.
Después, forma discos planos con la masa y corta corazones con un cortapastas.
Fríe los corazones en mantequilla hasta que estén dorados por ambos lados.
Para el relleno, cocina los huevos batidos y sazonados en el mismo cortapastas que usaste para las arepas.
Abre los corazones fritos y rellénalos con los huevos, el jamón y las lonchas de queso. Funde el queso y sirve caliente con tu bebida favorita o un batido.
Consejos y trucos de Keesha
- El agua templada funciona mejor: Siempre uso agua templada (¡no caliente!) al mezclar la masa. Ayuda a que todo se integre y quede suave, y hace que sea mucho más fácil darle forma sin que se pegue a las manos.
- Usa una sartén antiadherente o de hierro fundido: Para esto me encanta mi hierro fundido. Deja las arepas con ese exterior crujiente tan bonito sin que se peguen. Una antiadherente también va genial.
Con qué acompañar las arepas de desayuno con queso
- Con bebidas: Acompáñalas con chocolate caliente, café o un batido de fresa y plátano.
- Como plato de desayuno: Añade huevos revueltos, aguacate o fruta como guarnición.
- Para comer: Sírvelas con una ensalada fresca, una sopa ligera, ensalada de pollo crujiente o pasteles en hoja.
- Como tentempié: Disfrútalas tal cual, con el queso fundido dentro.
- Para una comida contundente: Añade alubias, pollo desmenuzado o cerdo desmigado como relleno extra.
Cómo conservar las arepas de desayuno con queso
Guarda las arepas sobrantes en un recipiente hermético en la nevera hasta 3 días. Recalienta en una sartén o en la tostadora hasta que estén calientes y crujientes. Evita el microondas.
Preguntas frecuentes sobre las arepas de desayuno con queso
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Arepas de queso para el desayuno de San Valentín
Ingredientes
Para las arepas
- 1 3/4 – 2 tazas agua tibia
- 2 tazas (348 g) de harina para arepas
- 2 cdta. sal fina
- 2 1/2 cda. mantequilla sin sal
- 2 tazas queso mozzarella recién rallado
- Aceite vegetal para freír
Rellenos
- Jamón
- Huevo
- Queso
Instrucciones
Para la masa de arepa
- Añade el agua tibia a un bol grande.
- Luego, añade aproximadamente 1/4 de taza de harina para arepas. Remueve bien con una cuchara de madera.
- A continuación, añade toda la sal. De nuevo, mezcla bien con la cuchara.
- Ahora puedes añadir el resto de la harina para arepas en pequeñas tandas, mezclando bien los ingredientes entre cada adición.
- Sigue mezclando la base de arepa hasta que la masa se seque y se vuelva grumosa.
- A continuación, añade la mantequilla sin sal y frótala en la masa con las manos. Verás que la masa empezará a adquirir una consistencia más espesa, casi como un puré.
- Finalmente, añade el queso mozzarella rallado y mézclalo en la masa de nuevo con las manos. Todos los ingredientes deben estar bien distribuidos y mezclados uniformemente.
Da forma a las arepas
- Coge un puñado de masa y dale forma de disco plano. El disco debe tener aproximadamente 1/3 de pulgada de grosor y ser más grande que el cortador de galletas que vayas a usar.
- Coloca el disco sobre una superficie de trabajo plana. Luego, corta la forma de corazón con un cortador de galletas (o cualquier otra forma de tu elección).
- Deja la arepa con forma de corazón a un lado y repite el proceso de dar forma con el resto de la masa.
Cocina y rellena las arepas
- Puedes empezar cocinando primero los trozos de arepa. Calienta un poco de mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio.
- Luego, añade las arepas. Déjalas freír hasta que estén doradas. Dales la vuelta y sigue cocinándolas por el otro lado hasta que también estén doradas.
- Una vez cocinadas, retíralas del fuego y resérvalas. Ahora puedes seguir preparando los rellenos.
- Para el relleno de huevo, añade el mismo cortador de galletas con forma de corazón a una sartén antiadherente ligeramente engrasada. Puedes usar de nuevo fuego medio.
- Añade al cortador huevos batidos y sazonados (a tu gusto).
- Deja que los huevos se cocinen hasta que cuajen. Luego, retíralos del molde, dales la vuelta y déjalos cocinar brevemente por el otro lado.
- Para montar tus arepas, córtalas por la mitad con un cuchillo de sierra afilado.
- Añade los huevos cocidos con forma de corazón, el jamón y las lonchas de queso. Puedes mezclar y combinar los rellenos a tu gusto.
- Vuelve a poner las arepas rellenas en la sartén a fuego medio para que el queso se derrita un poco.
- Sírvelas inmediatamente con tu batido o bebida favorita.
