Plátanos dulces fritos caribeños fáciles
Crujientes por los bordes, suaves y dulces por dentro. Estos plátanos dulces fritos caribeños se preparan rápidamente y son el aperitivo, acompañamiento o capricho perfecto a cualquier hora del día.
Ingredientes para los aperitivos de plátano dulce frito
Para los plátanos: Plátanos dulces maduros, aceite vegetal para freír y una pizca de sal.
Complementos opcionales: Copos de chile o pimienta para darle un toque picante, canela para endulzar, frutas frescas para servir o yogur de coco como salsa.
Cómo hacer aperitivos de plátano dulce frito
Primero, pela los plátanos y córtalos en rodajas gruesas. Usa un cortador con forma de corazón para hacer bonitos corazoncitos.
Calienta aceite vegetal a fuego medio y fríe las rodajas hasta que estén doradas y crujientes, unos 3 minutos por cada lado. Luego, pásalas a un plato forrado con papel de cocina para absorber el exceso de aceite y espolvorea con sal.
¿Te sobran plátanos? Úsalos en Pasteles de carne en hoja o Mangú (puré de plátano).
Variaciones fáciles para aperitivos de plátano
- Plátanos cargados: Cúbrelos con queso rallado o frijoles para un aperitivo salado.
- Cambio por plátano: Fríe plátanos en su lugar para un aperitivo más dulce y menos almidonado.
- Estilo postre dulce: Mézclalos con azúcar y canela justo después de freír.
Consejos y trucos de Keesha
- Maduro es lo ideal: Para conseguir el bocado más dulce y suave, siempre espero hasta que los plátanos tengan manchas negras. Así sabes que están listos para freírse dulces y caramelizados.
- No llenes demasiado la sartén: Frío por tandas para que cada rodaja tenga espacio para quedar crujiente. Cuando están muy juntas, se cuecen al vapor en lugar de freírse.
Cómo conservar los aperitivos de plátano dulce
Guarda las sobras en la nevera hasta 2 días y recaliéntalas en una sartén o freidora de aire para que vuelvan a quedar crujientes. Para una conservación más larga, congela los plátanos en rodajas sobre papel de horno, luego pásalos a un recipiente hasta 1 mes y fríelos directamente congelados. Para obtener la mejor textura, disfrútalos recién hechos.
Qué servir con los aperitivos de plátano dulce
- Con arroz y frijoles: Combinación caribeña clásica.
- Con guisos: Perfectos con guisos de pollo o ternera.
Preguntas frecuentes sobre los aperitivos de plátano dulce frito
Más recetas deliciosas
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Valentine’s Day Fried Sweet Plantain Snacks
These Valentine's day Caribbean plantain snacks are the perfect quick, easy, and incredibly tasty treats to make! You can serve them any way that you'd like, but I love mine with fresh mango and avocado!
Ingredientes
- 2 ripe large plantains
- 2-3 tbsp olive oil
- Salt, to taste
- Ripe avocado, for serving
- Mango, for serving
Instrucciones
Preparing the bananas
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To start, slice the ends off of very ripe plantain.
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Then, make a long slice through the plantain peel on two opposing sides. Don't slice through the flesh underneath. You only want to cut the peel.
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Remove the peels from the plantains and discard them.
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Place a plantain on a chopping board. Then, use a heart-shaped cookie cutter to cut out heart-shaped chunks. Any offcut pieces can be frozen for later use (like in a smoothie).
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Next, take each heart-shaped chunk and slice it into 2 to 3 pieces, keeping the heart shape intact. Each piece can be roughly 1/4 to 1/3-inch (6-8mm) thick.
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Repeat this with all of the cut-out heart chunks.
Fry the plantain pieces
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Next, brush the heart-shaped plantain pieces with some olive oil.
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Add a little bit more into a non-stick pot or pan. Preheat your pan over medium-high heat.
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Once the oil is hot, add the plantain pieces. Leave them to fry until both sides are golden brown and crisp. This will take between 3-6 minutes per side, depending on the heat.
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Remove the fried plantains from the heat and drain them on pieces of paper towel.
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Season them with a little bit of salt and serve them immediately with fresh avocado and mango.
