Flan de naranja cremoso (Flan de Naranja)
Este flan de naranja cremoso tiene todo lo que nos encanta del flan clásico, pero con un toque fresco de naranja. Sedoso, suavemente dulce y terminado con caramelo, es un postre fácil que se siente un poco más especial.
Ingredientes para flan de naranja
Para el caramelo: El azúcar y el agua crean una base dorada y brillante para el flan.
Para la crema: El zumo de naranja fresco y la ralladura aportan frescura, mientras que la leche condensada azucarada y la leche evaporada lo hacen rico y cremoso. Las yemas de huevo aportan sedosidad, y la vainilla lo une todo.
Ideas de toppings y decoración
- Decoración cítrica: Termina con rodajas finas o tiras de piel de naranja.
- Frutos rojos frescos: Las frambuesas o las fresas aportan color y frescura.
- Nata montada o flores: Una cucharada de nata montada o unas flores comestibles lo hacen aún más especial.
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Consejos y trucos de Keesha
- Usa un cazo antiadherente para el caramelo: He tenido algún que otro desastre con el caramelo, así que ahora uso un cazo antiadherente. Se limpia más fácil y el azúcar se derrite de forma más uniforme.
- No te alejes del caramelo: Quédate cerca mientras haces el caramelo. Yo no le quito ojo y muevo el cazo suavemente en círculos hasta que toma un color dorado intenso.
- Usa un colador de malla fina: Cuelo la crema antes de hornear para que quede bien sedosa. Atrapa cualquier trocito de huevo.
Por qué es importante el baño maría
Hornear el flan al baño maría ayuda a que se cocine bien y despacio, para que quede cremoso y suave, sin grumos ni cuajarse. Coloca el molde del flan en una bandeja más grande y vierte agua caliente hasta que llegue a la mitad de los lados. Y listo.
Cómo conservar tu flan
El flan de naranja se mantiene fresco en la nevera hasta 5 días. Deja que se enfríe y luego cúbrelo bien o guárdalo en un recipiente hermético para evitar que absorba olores de la nevera. Evita congelarlo: puede estropear la textura cremosa.
Preguntas frecuentes sobre el flan de naranja
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Deliciously Orange Flan
Delicious Orange Flan, a symphony of creamy texture and zesty orange flavors, creating a dessert that's both refreshingly light and indulgently rich. The perfect balance for a sublime taste experience
Ingredientes
FOR THE CARAMEL
- ¼ cup Water
- 1 cup Sugar
FOR THE FLAN
- 5 Eggs
- 1 can Condensed milk
- 1 can Evaporated milk
- 2 tsp Vanilla extract
- ½ cup Fresh squeezed orange juice
- 1 Tbsp Orange zest
Instrucciones
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Preheat the oven to 355°F/ 180°C.
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To make the caramel, place a pan (without a non-stick base) over medium-low heat with the water and sugar. Keep an eye on it for about 5 to 7 minutes as the sugar melts and slowly turns light brown. Do not stir it as it cooks as it could crystalize. Swirl the pan gently and don't let it burn!
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Pour the caramel into your flan mold and set it aside.
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In a blender or food processor, combine the eggs, condensed milk, evaporated milk ,and vanilla. Blend until the ingredients are well mixed and the mixture is creamy.
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Pour this mixture into a flan mold on top of the caramel, then give it a few small taps on the table so that the mixture is balanced without any air bubbles.
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Put the mold inside a high-sided baking tray, and fill the tray with boiling water from the kettle until it reaches halfway up the flan mold. Carefully put the tray inside the oven and bake for 40- 50 minutes, checking after 30. To see if it’s done, insert a sharp knife – if it comes out clean, it’s ready.
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Leave it to cool at room temperature for about 45 minutes and then put it in the refrigerator for at least 3 hours, or ideally overnight.
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When you are ready to serve, run a knife around the inside of the mold, tip it upside down on a plate, and remove the mold. The flan will slide out, covered in caramel. Serve it cold with cream, berries, and mint if you like.
