Flan de naranja cremoso (Flan de Naranja)
Este flan de naranja cremoso tiene todo lo que nos encanta del flan clásico, pero con un toque fresco de naranja. Sedoso, suavemente dulce y terminado con caramelo, es un postre fácil que se siente un poco más especial.
Ingredientes para flan de naranja
Para el caramelo: El azúcar y el agua crean una base dorada y brillante para el flan.
Para la crema: El zumo de naranja fresco y la ralladura aportan frescura, mientras que la leche condensada azucarada y la leche evaporada lo hacen rico y cremoso. Las yemas de huevo aportan sedosidad, y la vainilla lo une todo.
Ideas de toppings y decoración
- Decoración cítrica: Termina con rodajas finas o tiras de piel de naranja.
- Frutos rojos frescos: Las frambuesas o las fresas aportan color y frescura.
- Nata montada o flores: Una cucharada de nata montada o unas flores comestibles lo hacen aún más especial.
💛 Para más inspiración de flanes, prueba Pudín de Pan dominicano, Flan puertorriqueño, Quesillo venezolano y Flan de boniato.
Consejos y trucos de Keesha
- Usa un cazo antiadherente para el caramelo: He tenido algún que otro desastre con el caramelo, así que ahora uso un cazo antiadherente. Se limpia más fácil y el azúcar se derrite de forma más uniforme.
- No te alejes del caramelo: Quédate cerca mientras haces el caramelo. Yo no le quito ojo y muevo el cazo suavemente en círculos hasta que toma un color dorado intenso.
- Usa un colador de malla fina: Cuelo la crema antes de hornear para que quede bien sedosa. Atrapa cualquier trocito de huevo.
Por qué es importante el baño maría
Hornear el flan al baño maría ayuda a que se cocine bien y despacio, para que quede cremoso y suave, sin grumos ni cuajarse. Coloca el molde del flan en una bandeja más grande y vierte agua caliente hasta que llegue a la mitad de los lados. Y listo.
Cómo conservar tu flan
El flan de naranja se mantiene fresco en la nevera hasta 5 días. Deja que se enfríe y luego cúbrelo bien o guárdalo en un recipiente hermético para evitar que absorba olores de la nevera. Evita congelarlo: puede estropear la textura cremosa.
Preguntas frecuentes sobre el flan de naranja
Más recetas de postres
¿Te apetecen más dulces? Prueba mis Mini Cheesecakes, el crujiente Helado frito, el Sorbete de piña caramelizada o los divertidos Churros de Disneyland. ¡Todos son perfectos para compartir!
Flan de naranja delicioso
Delicioso flan de naranja, una sinfonía de textura cremosa y vibrantes sabores cítricos que crean un postre refrescante y, a la vez, irresistiblemente rico. El equilibrio perfecto para una experiencia de sabor sublime.
Ingredientes
PARA EL CARAMELO
- ¼ taza Agua
- 1 taza Azúcar
PARA EL FLAN
- 5 Huevos
- 1 lata Leche condensada
- 1 lata Leche evaporada
- 2 cdta. Extracto de vainilla
- ½ taza Zumo de naranja recién exprimido
- 1 Cda. Ralladura de naranja
Instrucciones
-
Precalienta el horno a 180 °C / 355 °F.
-
Para hacer el caramelo, pon un cazo (que no sea antiadherente) a fuego medio-bajo con el agua y el azúcar. Vigílalo durante unos 5 a 7 minutos mientras el azúcar se derrite y adquiere poco a poco un tono marrón claro. No lo remuevas mientras se cocina, ya que podría cristalizarse. Mueve el cazo suavemente en círculos ¡y no dejes que se queme!
-
Vierte el caramelo en tu molde para flan y resérvalo.
-
En una batidora o procesador de alimentos, combina los huevos, la leche condensada, la leche evaporada y la vainilla. Bate hasta que los ingredientes estén bien integrados y la mezcla sea cremosa.
-
Vierte esta mezcla en el molde sobre el caramelo y dale unos golpecitos suaves contra la mesa para que la mezcla se asiente y no queden burbujas de aire.
-
Coloca el molde dentro de una bandeja de horno de paredes altas y llena la bandeja con agua hirviendo hasta que llegue a la mitad del molde del flan. Introduce la bandeja con cuidado en el horno y hornea durante 40-50 minutos, comprobando el punto a los 30. Para ver si está listo, inserta un cuchillo afilado: si sale limpio, ya está.
-
Deja que se enfríe a temperatura ambiente durante unos 45 minutos y luego mételo en el frigorífico al menos 3 horas o, idealmente, toda la noche.
-
Cuando vayas a servirlo, pasa un cuchillo por el borde interior del molde, dale la vuelta sobre un plato y retira el molde. El flan se deslizará cubierto de caramelo. Sírvelo frío con nata, frutos rojos y menta si lo deseas.
