Souvlaki de pollo griego con tzatziki cremoso
Jugoso, aromático y lleno de sabor. El souvlaki de pollo griego es la perfección a la parrilla, servido con tzatziki cremoso y pan de pita caliente para la comida portátil definitiva. Fácil de preparar, fácil de amar.
Hablemos del souvlaki
El souvlaki es la respuesta de Grecia a la comida callejera rápida y deliciosa. Piensa en carne marinada a la parrilla en brochetas, a menudo envuelta en pan de pita caliente con verduras, tzatziki y todos los ingredientes. Es sencillo, sabroso y siempre gusta a todo el mundo.
Ingredientes del souvlaki de pollo griego
Para el pollo y la marinada: El pollo deshuesado se marina en aceite de oliva, zumo de limón y una mezcla casera de especias griegas, y luego se ensarta en brochetas.
Para las especias griegas: Una mezcla aromática de orégano, ajo, eneldo, pimentón, canela y pimienta negra. Las compradas funcionan, pero las caseras son aún mejores.
Para la salsa tzatziki: Yogur griego, pepino rallado, ajo, vinagre y aceite de oliva combinados. Sal, eneldo fresco y toques opcionales como ralladura de limón, nuez moscada o mejorana.
Variaciones fáciles del souvlaki
- Cambia el tzatziki: Pruébalo con hummus, baba ghanoush o incluso yogur picante con harissa.
- Envuélvelo: Sirve el souvlaki en wraps de pita con lechuga rallada, tomates y cebolla roja.
- Hazlo picante: Añade una pizca de cayena o copos de chile a la marinada para un toque sutil.
Consejos y trucos de Keesha
- Comprueba que esté hecho: Usa un termómetro si no estás seguro, 75 °C significa que el pollo está hecho y aún jugoso.
- Marina el pollo: Siempre le doy al menos 30 minutos, pero si tienes tiempo, déjalo marinar unas horas o toda la noche para más profundidad de sabor.
- Remoja las brochetas de madera: Si usas brochetas de madera, remójalas en agua durante 30 minutos para que no se quemen en la parrilla.
- No llenes demasiado las brochetas: Deja un poco de espacio entre cada trozo de pollo para una cocción uniforme y un dorado perfecto.
Cómo hacer souvlaki de pollo griego y tzatziki
Marina el pollo en aceite de oliva, zumo de limón y especias griegas durante 1-2 horas. Ensarta en brochetas y asa a la parrilla hasta que esté dorado y bien hecho. Para el tzatziki, ralla el pepino, déjalo reposar 10-15 minutos y luego exprime la humedad. Mezcla con yogur griego, ajo, vinagre, aceite de oliva, eneldo y pimienta. Enfría antes de servir. Disfruta con pan de pita caliente y tzatziki.
Cómo conservar el souvlaki de pollo griego con tzatziki
Guarda el pollo a la parrilla en un recipiente hermético en la nevera hasta 3 días. Mantén el tzatziki aparte. Congela el pollo marinado sin cocinar hasta 3 meses y descongela durante la noche antes de asar.
Preguntas frecuentes sobre el souvlaki de pollo
Más recetas deliciosas
Para un festín completo a la parrilla, acompaña este souvlaki con estas brochetas de gambas a la parrilla o unas crujientes patatas asadas en la parrilla. ¿Quieres más bocados portátiles? Prueba este sabroso naanwich de pollo tikka.
Easy Greek Chicken Souvlaki
Ingredientes
For the Tzatziki Sauce;
- 1/2 English cucumber, peeled, shredded
- 3/4 tsp Kosher salt
- 2 Garlic cloves, minced
- 1 tsp Apple cider vinegar
- 1 tbsp Olive oil
- 1 cup plain Greek yogurt
- 1/4 tsp Black pepper
- 1 tsp fresh Dill, minced
- 2 slices of Cucumber, for garnish
For the Greek Seasoning;
- 1 ½ tsp kosher Salt
- 1 ½ tsp Garlic powder
- 1 ½ tsp Oregano
- 1 tsp dried Basil
- 1 tsp dried Onion flakes
- 1 tsp Black pepper
- 1 tsp dried Dill weed
- 1 tsp Thyme
- ½ tsp ground Cinnamon
- 1 tsp Smoked paprika
For the Chicken Souvlaki;
- 4 Chicken breasts, cut into 1/2-inch pieces
- Juice of 1/2 a Lemon
- 2 tbsp Olive oil
- Homemade Greek seasoning
Instrucciones
Tzatziki Sauce;
- Place the shredded cucumber in a bowl and add 1/2 teaspoon of salt to it. Toss to combine.
- Put this mixture on a cheesecloth and squeeze all the water out of the cucumber. Take as much moisture out as you can to avoid a runny sauce.
- In another bowl, whisk together the garlic, apple cider vinegar, olive oil, and the remaining salt.
- Add the shredded cucumber to this mixture along with the Greek yogurt, dill, and black pepper.
- Mix it and cover the Tzatziki sauce and place it in the fridge for at least 30 minutes to allow the flavors to come together.
Greek Seasoning;
- Mix all ingredients and set aside.
Chicken Souvlaki;
- Place the chicken in a bowl and add lemon juice, olive oil, and 1 tablespoon of the seasoning to it. Mix until the chicken is covered in the marinade completely.
- Cover the chicken and place it in the fridge for 1-2 hours.
- Set your grill or griddle to medium-high heat and let it come to a temperature of 375°F-450°F.
- Thread the marinated chicken cubes onto metal skewers and place them onto the grill or griddle.
- Cook the chicken for 5-6 minutes per side with the lid closed. You're looking for a golden brown color on the outside and an internal temperature of 165°F.
- Place the skewers on a platter and serve with warm pita bread. Serve the Tzatziki sauce in a bowl and garnish with two cucumbers on top.
- Serve and enjoy!
