Receta de brochetas de pollo
Si buscas una forma nueva y emocionante de hacer brochetas de pollo, entonces esta receta es imprescindible. Mis brochetas son fáciles de hacer, súper coloridas y están marinadas para crear una textura rica, tierna y jugosa.
Y, si hay algún elemento que no te guste, puedes ajustarlo fácilmente a tu gusto sin preocuparte de cómo afectará a los demás componentes.
Estas brochetas de pollo a la parrilla son perfectas para una cena abundante, un pícnic dominical o un día de playa, y realmente para cualquier otra ocasión. Y si buscas un toque asiático, echa un vistazo a Joyce y sus deliciosas brochetas de pollo tailandés con coco a la parrilla.
Qué necesitas para hacer brochetas de pollo
Las brochetas de pollo de hoy son increíblemente fáciles de hacer. Todo lo que necesitas es pollo, algunas verduras y una deliciosa marinada casera.
Ahora, lo más importante que debes recordar sobre esta receta es que es súper versátil. Puedes cambiar prácticamente cualquier elemento para adaptarlo a tu gusto. Pero intenta ceñirte lo más posible a los ingredientes indicados. Ya es una combinación realmente tierna y jugosa.
Las verduras que he decidido usar hoy son sencillas. Incluyen calabacín amarillo y verde con pimientos rojos y naranjas. ¡Esto crea una brocheta de pollo arcoíris que será casi demasiado bonita para comer!
Puedes sustituir las verduras que no te gusten por alternativas similares.
Luego, desarrollé una marinada casera fácil para brochetas de pollo. La mayoría de estos ingredientes ya estarán en tu despensa si eres un cocinero aventurero.
Todo lo que necesitas es aceite de oliva, hierbas secas variadas, cebolla y ajo en polvo, pimentón, chile en polvo, comino, sal y pimienta. ¡Así de simple! Y de nuevo, puedes jugar con los sabores tanto como quieras hasta que estés contento con el resultado.
Una vez que el pollo haya marinado y las brochetas estén montadas, todo lo que queda por hacer es asar el pollo a fuego medio hasta que estén doradas y cocidas.
Consejos y trucos
- El pollo puede dejarse marinar durante horas, ¡incluso días! Cuanto más tiempo dejes las piezas, más tiernas y sabrosas quedarán. Sin embargo, después de unos 2 días, el pollo no mejorará. Recomiendo marinar las brochetas de pollo durante 2 horas. Pero, si tienes prisa, 30 minutos también estarán bien (nunca menos).
- Al preparar y cortar las verduras, intenta que las piezas tengan el mismo tamaño. Esto logrará dos cosas. La primera es que tus brochetas se verán mucho más apetitosas y ordenadas. La segunda es que ayudará a que tus verduras se cocinen al mismo tiempo. Es importante porque eso ayudará a evitar que algunas verduras se cocinen demasiado mientras otras aún están crudas.
- Si usas brochetas de madera, tienes que dejarlas en remojo. Si no lo haces, la madera empezará a quemarse. Dependiendo de la temperatura, ¡incluso podría prenderse fuego!
- Para que el proceso de limpieza sea muy fácil, siempre cubro mi parrilla o plancha con una hoja de papel de aluminio. Esto recogerá toda la grasa del pollo. Cuando el pollo esté listo, simplemente retira el papel de aluminio y deséchalo. También ayuda a proteger tu parrilla o sartenes y les da una vida útil más larga.
- Si te sobran brochetas, guárdalas en un recipiente hermético. Déjalas en la nevera de 2 a 3 días. Comprueba siempre si siguen en buen estado antes de recalentarlas y comerlas. Y recuerda, nunca recalientes nada, y mucho menos pollo, más de una vez.
Preguntas frecuentes
¿Son saludables las brochetas de pollo?
Como siempre digo, es relativo a lo que es “saludable” para ti. Estas brochetas definitivamente no son súper bajas en calorías, pero contienen una tonelada de nutrientes de las proteínas y las verduras.
¿Con qué se sirven las brochetas de pollo?
Este es uno de los platos más versátiles con los que puedes servir acompañamientos. Puedes servirlas con algo tan simple como una ensaladilla rusa, o algo un poco más complejo como unos kipes dominicanos. Pero como he dicho, realmente no hay límite en cuanto a lo que funciona y lo que no. ¡Y no olvides hacer una deliciosa salsa para mojar! ¡La crema de pimiento rojo ahumado es una excelente opción!
¿Se pueden hacer brochetas de pollo en una freidora de aire?
Esta receta también quedará genial si la haces en una freidora de aire. Ajusta la temperatura al máximo usando la configuración de asar o tostar. Luego, deja las brochetas durante 10-15 minutos, vigilándolas cada dos minutos. La freidora de aire puede secar el pollo rápidamente, por eso prefiero hacer brochetas al horno.
Chicken Skewers Recipe
This chicken skewers recipe is delicious and perfect for the summer. It is super easy to make and goes great with any side dish!
Ingredientes
Chicken Skewers
- 1 Yellow zucchini
- 1 Green zucchini
- 1 Red bell pepper
- 1 Orange bell pepper
- 2 pounds chicken breast, skinless and boneless
- 12 Soaked wooden skewers or metal skewers
Marinade
- 2 tbsp Olive oil
- 1 tsp Mixed dry herbs
- 1 tsp Chili flakes
- ½ tsp Onion powder
- ½ tsp Garlic powder
- ½ tsp Paprika
- ½ tsp Ground black pepper
- ½ tsp Salt and pepper to taste
- ½ tsp Cumin
Instrucciones
Marinate The Chicken
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First, whisk together all of the ingredients that you need to make the marinade. Set it aside until you need it again.
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Next, cut the chicken breasts into bite-sized pieces. I like mine about 1 1/2 inches each.
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Add the chicken pieces into the bowl with the marinade mixture. Toss the chicken pieces well so they are all coated.
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Wrap the mixing bowl with plastic or saran wrap. Place the seasoned chicken inside the fridge for at least 30 minutes. For better, more tender results, leave the chicken to marinate for 2 hours.
Prepare The Other Elements
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Meanwhile, prepare the vegetables. Make sure that they are all washed, deseeded (if applicable), and cubed into smaller bite-sized pieces. Set the veggies aside.
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You can also soak the wooden skewers in room-temperature water. They only have to soak for 10 minutes. If you are using metal skewers, this step doesn't apply.
Assemble The Skewers
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Once the marinating time has elapsed, start assembling your chicken kebabs.
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Thread pieces of chicken, yellow and green zucchini, red pepper, and orange bell pepper onto the wooden or metal skewer. Alternate between ingredients to create a colorful pattern.
Cook The Chicken Kebabs
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Preheat your grill or the grill in your oven to medium heat. This is usually somewhere between 300-400ºF (150-200ºC). If you can choose a specific temperature, set it at 360ºF (180ºC).
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Place the grill rack over a foil-lined roasting tray.
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Neatly place the chicken skewers on the rack without allowing them to touch each other. This will help them cook more evenly.
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Then, allow the chicken to grill for roughly 10-15 minutes or until the chicken is golden brown and cooked through. Turn the chicken at every 5-minute mark to prevent it from overcooking (and browning) on one side.
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Once cooked, remove the skewers from the oven and allow them to rest for 3 minutes.
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Finally, serve them hot with your favorite accompaniment.
Vídeo de la receta
