Souvlaki de pollo griego fácil
Pollo ahumado a la parrilla con tzatziki refrescante. Fresco, sencillo y delicioso, un pequeño sabor de Grecia en casa. Perfecto para comer o cenar.
Ingredientes
Para la salsa tzatziki:
- 1/2 Pepino inglés, pelado y rallado
- 3/4 cdta. Sal kosher
- 2 Dientes de ajo picados
- 1 cdta. Vinagre de sidra de manzana
- 1 cda. Aceite de oliva
- 1 taza Yogur griego natural
- 1/4 cdta. Pimienta negra
- 1 cdta. Eneldo fresco picado
- 2 Rodajas de pepino para decorar
Para el condimento griego:
- 1 ½ cdta. Sal kosher
- 1 ½ cdta. Ajo en polvo
- 1 ½ cdta. Orégano
- 1 cdta. Albahaca seca
- 1 cdta. Cebolla seca en copos
- 1 cdta. Pimienta negra
- 1 cdta. Eneldo seco
- 1 cdta. Tomillo
- ½ cdta. Canela molida
- 1 cdta. Pimentón ahumado
Para el souvlaki de pollo:
- 4 Pechugas de pollo cortadas en trozos de 1,5 cm
- Zumo de medio limón
- 2 cda. Aceite de oliva
- Condimento griego casero
Instrucciones
Salsa tzatziki:
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Coloca el pepino rallado en un bol y añade media cucharadita de sal. Mezcla bien.
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Pon esta mezcla sobre una estopilla y exprime toda el agua del pepino. Elimina toda la humedad posible para evitar que la salsa quede líquida.
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En otro bol, bate el ajo, el vinagre de sidra de manzana, el aceite de oliva y el resto de la sal.
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Añade el pepino rallado a esta mezcla junto con el yogur griego, el eneldo y la pimienta negra.
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Mezcla y cubre la salsa tzatziki. Ponla en la nevera durante al menos 30 minutos para que los sabores se integren.
Condimento griego:
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Mezcla todos los ingredientes y reserva.
Souvlaki de pollo:
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Coloca el pollo en un bol y añade el zumo de limón, el aceite de oliva y 1 cucharada del condimento. Mezcla hasta que el pollo esté completamente cubierto con el adobo.
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Cubre el pollo y ponlo en la nevera durante 1-2 horas.
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Pon tu parrilla o plancha a fuego medio-alto y deja que alcance una temperatura de 190 °C-230 °C.
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Ensarta los cubos de pollo adobado en brochetas de metal y colócalas sobre la parrilla o plancha.
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Cocina el pollo durante 5-6 minutos por cada lado con la tapa cerrada. Busca un color dorado en el exterior y una temperatura interna de 75 °C.
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Coloca las brochetas en una fuente y sirve con pan de pita caliente. Sirve la salsa tzatziki en un bol y decora con dos rodajas de pepino encima.
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¡Sirve y disfruta!