Arroz con Dulce dominicano cremoso
Este cremoso arroz con dulce dominicano es rico, reconfortante y suavemente especiado con canela y clavo. Fácil de hacer y profundamente nostálgico, es el tipo de postre que te hace sentir como en casa desde la primera cucharada.
¿Cuál es la diferencia entre el Arroz con Dulce y el Arroz con Leche?
El arroz con dulce se hace con leche de coco y especias cálidas, lo que le da un sabor rico y tropical. El arroz con leche suele hacerse con leche normal y tiene un sabor más suave y cremoso. La misma idea, pero con sensaciones muy diferentes.
Ingredientes para el Arroz con Dulce dominicano
Para la base: Arroz de grano largo cocido a fuego lento con agua, ramas de canela, clavos y una pizca de sal para darle calidez y aroma.
Para la crema dulce: Combina azúcar, leche evaporada y mantequilla para darle riqueza, y añade nuez moscada y vainilla para darle profundidad. ¡Echa un vistazo a esta lista para algunas ideas!
Opcional: Pasas para un toque dulce y masticable.
Cómo hacer Arroz con Dulce
- Primero, combina el arroz crudo, 3 tazas de agua, los clavos y las ramas de canela en un bol grande y déjalo a un lado.
- Luego, vierte el arroz remojado en una olla grande, añade la sal y el agua. Llévalo a ebullición, baja el fuego y déjalo cocer a fuego lento, removiendo a menudo para que el arroz no se pegue.
- Una vez que el arroz esté tierno, añade el azúcar y la leche evaporada, y déjalo cocinar a fuego medio.
- Añade las pasas, baja el fuego y cocina hasta que la mezcla esté cremosa y espesa, como un buen pudin. Cuando esté listo, retira los clavos y las ramas de canela. Finalmente, añade la mantequilla y la nuez moscada, cubre con papel film y deja enfriar completamente a temperatura ambiente.
Variaciones del Arroz con Dulce
- Coco: Sustituye la mitad de la leche por leche de coco para un sabor tropical.
- Cítricos: Añade ralladura de naranja o lima para darle un toque brillante.
- Tropical: Cubre con mango o piña en dados para un acabado fresco.
Consejos y trucos de Keesha
- Remoja el arroz: Me gusta dejar el arroz en remojo en el agua especiada durante aproximadamente una hora. Realmente permite que esos sabores cálidos de canela y clavo se asienten.
- A fuego lento: Mantén el fuego suave para evitar que la leche se queme.
- Remueve: Mientras se cocina, asegúrate de remover a menudo. Es un pequeño detalle, pero evita que el arroz se pegue y te da esa textura cremosa y de ensueño que a todo el mundo le encanta.
Cómo conservar el Arroz con Dulce
El Arroz con Dulce debe guardarse en la nevera una vez que se haya enfriado. Se mantendrá fresco hasta tres días, así que puedes disfrutar de las sobras más tarde, y sinceramente, ¡sabe aún mejor al día siguiente!
Preguntas frecuentes sobre el Arroz con Dulce
💛 El Arroz con Dulce es un postre dulce y cremoso que trae recuerdos de la infancia con cada bocado. Es fácil de hacer, apto para niños y perfecto para añadir a tu mesa de postres esta temporada festiva.
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Arroz Con Dulce – Authentic Dominican Spiced Rice Pudding
This Arroz Con Dulce recipe is super easy to make and relatively effortless. It is extremely hearty, packed with delicious wintery flavors, and has a lush, creamy texture. Give it a try, and let me know what you think.
Ingredientes
- 1 cup Rice
- 5 cups Water, divided
- 2 Cinnamon sticks
- 8 cloves of spices
- ½ tsp Salt
- 2 cups Evaporated milk
- ¾- 1 cup Sugar
- ¼ cup Raisins
- 1 ½ Tbsp Butter
- ½ tsp nutmeg
- Fresh granted nutmeg (optional)
Instrucciones
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To start, combine the uncooked rice, 3 cups of water, cloves, and cinnamon sticks in a large mixing bowl. Stir the ingredients well.
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Then, set them aside and leave the rice to soak for at least 1 hour.
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Next, transfer the soaked rice mixture to a large pot. Add the remaining water along with the salt. Stir the ingredients well to ensure their flavors blend.
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Bring the mixture to a boil. Once boiling, reduce the heat and allow to simmer over medium heat. Stir often to ensure the rice doesn't stick to the pot or each other.
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Leave the rice to cook until it becomes tender. This will take roughly 15-20 minutes.
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Next, add the sugar and stir it well.
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Then, stir in the evaporated milk. Keep the rice cooking over medium heat.
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Then, stir in the raisins. Lower the heat and leave the pudding to cook until it becomes creamy and thick. It should have a decadent pudding-like texture.
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When you are happy with the consistency of your Arroz Con Dulce, remove the whole cloves and cinnamon sticks.
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Stir in the butter and nutmeg. Cover the pot with plastic wrap and leave the pudding to cool completely at room temperature.
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Once it has cooled, stir it to incorporate the crusty part that has formed on the surface. It will add a nice texture to the pudding.
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Serve it with some extra nutmeg garnish.
