Arroz Con Dulce - Auténtico arroz con leche dominicano especiado
Esta receta de Arroz Con Dulce es muy fácil de hacer y relativamente sencilla. Es extremadamente sustanciosa, llena de deliciosos sabores invernales y tiene una textura exuberante y cremosa. Pruébala y dime qué te parece.
Ingredientes
- 1 taza Arroz
- 5 tazas Agua, dividida
- 2 Ramas de canela
- 8 clavos de olor
- ½ cdta. Sal
- 2 tazas Leche evaporada
- ¾- 1 taza de Azúcar
- ¼ taza de Pasas
- 1 ½ Cda. Mantequilla
- ½ cdta. nuez moscada
- Nuez moscada fresca rallada (opcional)
Instrucciones
- Para empezar, combina el arroz crudo, 3 tazas de agua, los clavos de olor y las ramas de canela en un bol grande. Remueve bien los ingredientes.
- Luego, déjalos a un lado y deja el arroz en remojo durante al menos 1 hora.
- A continuación, transfiere la mezcla de arroz remojado a una olla grande. Añade el agua restante junto con la sal. Remueve bien los ingredientes para asegurar que sus sabores se mezclen.
- Lleva la mezcla a ebullición. Una vez que hierva, reduce el fuego y deja cocer a fuego medio. Remueve a menudo para asegurarte de que el arroz no se pegue a la olla ni entre sí.
- Deja cocer el arroz hasta que esté tierno. Esto tardará aproximadamente 15-20 minutos.
- A continuación, añade el azúcar y remueve bien.
- Luego, incorpora la leche evaporada. Mantén el arroz cociéndose a fuego medio.
- Después, incorpora las pasas. Baja el fuego y deja cocer el pudín hasta que esté cremoso y espeso. Debe tener una textura decadente similar a la de un pudín.
- Cuando estés satisfecho con la consistencia de tu Arroz Con Dulce, retira los clavos de olor enteros y las ramas de canela.
- Incorpora la mantequilla y la nuez moscada. Cubre la olla con papel film y deja enfriar el pudín completamente a temperatura ambiente.
- Una vez que se haya enfriado, remuévelo para incorporar la parte crujiente que se ha formado en la superficie. Esto le dará una textura agradable al pudín.
- Sírvelo con un poco de nuez moscada extra para decorar.
Nutrición
Calorías: 280kcalCarbohidratos: 98gProteina: 12gGrasa: 5gGrasa saturada: 3gGrasa polinsaturada: 0.3gGrasa monosaturada: 1gGrasa Transgénica: 0.2gColesterol: 31mgSodio: 492mgPotasio: 146mgFibra: 3gAzúcar: 29gVitamina A: 149IUVitamina C: 1mgCalcio: 97mgHierro: 1mg
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