Pupusas de El Salvador
Estas pupusas son muy fáciles de hacer. Pero lo que más me gusta de ellas es lo increíblemente versátiles que son sus rellenos. ¡Puedes usar cualquier tipo que quieras con esta receta sencilla y tener algo nuevo cada noche de la semana!
Ingredientes
- 2 tazas Masa harina
- 1 cdta. Sal fina
- 1 ½ - 2 tazas Agua, a temperatura ambiente
- 3/4 taza Mozzarella, rallada
- Aceite vegetal, para freír
- 2 Chiles jalapeños
Instrucciones
- Para empezar esta receta de pupusas salvadoreñas, puedes combinar la masa harina y la sal fina en un bol grande.
- A continuación, añade la taza y media de agua a la mezcla seca. Utiliza una cuchara para mezclar los ingredientes. Luego, añade poco a poco el resto del agua, si es necesario toda.
- Mezcla todo bien hasta que la masa tenga una textura consistente. Empieza a amasar para asegurar que la masa esté suave y no se rompa al trabajarla. Sigue amasando y, si es necesario, añade unas cuantas cucharadas de agua a la masa hasta que esté suave, bien integrada y sea fácil de moldear.
- Después, puedes empezar a dar forma a las pupusas. Divide la masa en bolas de unos 5 cm aproximadamente. Luego, usa las palmas de las manos para aplanarlas en forma de disco.
- Coloca las pupusas sobre una superficie, añade una cucharada o dos de queso rallado en el centro y complétalo con unos trozos de chile jalapeño. Luego, pellizca los bordes para cerrarlos y volver a formar una bola de masa rellena. Con las palmas de las manos, aplana la bola rellena de queso hasta formar un disco.
- A continuación, precalienta una sartén y pincélala con un poco de aceite vegetal. Una vez caliente, coloca las pupusas en la sartén. Cocínalas durante unos 5-10 minutos por cada lado, o hasta que empiecen a tostarse.
- Ponlas sobre papel de cocina para escurrir el exceso de aceite y sírvelas inmediatamente.
Nutrición
Calorías: 185kcalCarbohidratos: 30gProteina: 7gGrasa: 5gGrasa saturada: 2gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 1gColesterol: 11mgSodio: 486mgPotasio: 124mgFibra: 3gAzúcar: 0.3gVitamina A: 229IUVitamina C: 6mgCalcio: 145mgHierro: 3mg
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