Jugo de Tamarindo
Este refrescante jugo es extremadamente fácil de hacer, muy único y fácilmente ajustable. ¡Puedes jugar con los sabores dulces y ácidos e incluso con el tipo de productos de tamarindo que uses! Pruébalo en tu próximo pícnic o barbacoa.
Ingredientes
- 2 1/2 tazas tamarindo pelado (350 gramos)
- 5 tazas agua
- 1/2 - 3/4 tazas azúcar blanco granulado
- Cubitos de hielo, para servir
Instrucciones
- Para empezar, pela las vainas de tamarindo. Puedes usar la guía anterior para una descripción más detallada de este proceso.
- Combina el azúcar, el tamarindo pelado y 3 tazas de agua en una olla grande.
- Lleva los ingredientes a ebullición a fuego medio-alto.
- Una vez que la mezcla empiece a hervir, reduce el fuego y deja que el tamarindo se cocine, tapado, durante aproximadamente 8-10 minutos.
- Cuando haya transcurrido el tiempo, retira la olla del fuego. Quita la tapa de la olla y deja que los ingredientes se enfríen durante unos 10 minutos.
- A continuación, usa un prensador de patatas para triturar el tamarindo. Asegúrate de triturar muy bien los ingredientes para que puedan pasar por el colador lo mejor posible.
- Una vez triturados, toma cucharadas de la mezcla triturada y pásala por un colador de malla fina. Presiona la pasta suavemente para extraer la mayor cantidad de agua de tamarindo posible.
- Cuando hayas extraído toda el agua que puedas, viértela en una jarra para servir con hielo.
- Añade las 2 tazas de agua restantes y sirve el jugo de tamarindo bien frío.
Nutrición
Calorías: 303kcalCarbohidratos: 157gProteina: 4gGrasa: 1gGrasa saturada: 0.4gGrasa polinsaturada: 0.1gGrasa monosaturada: 0.3gSodio: 58mgPotasio: 943mgFibra: 8gAzúcar: 88gVitamina A: 45IUVitamina C: 5mgCalcio: 121mgHierro: 4mg
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