ENSALADA CLÁSICA GHANESA
Esta receta tradicional y sencilla de ensalada ghanesa se prepara con verduras frescas, sardinas o atún en lata, pasta o macarrones, frijoles cocidas y huevos. Así que, si buscas un plato ghanés delicioso y fácil de preparar en casa, esta es la opción perfecta.
Ingredientes
- 4 Zanahorias medianas peladas y picadas finamente
- 1 taza Patatas irlandesas cocidas y troceadas
- ½ taza Pasta penne cocida al dente
- 4 Tomates medianos sin semillas y troceados
- 3 piezas Cebolletas picadas finamente
- 1 Pimiento verde sin semillas y picado finamente
- 1 taza frijoles cocidas
- 1 taza Granos de maíz dulce escurridos y enjuagados
- 6 Huevos cocidos, pelados y troceados
- ¼ taza Crema para ensaladas o mayonesa enriquecida
- Pimienta negra recién molida al gusto
- 3 latas Sardinas en lata escurridas
Instrucciones
- Mezcla las zanahorias, las patatas, la pasta, los tomates, las cebolletas, el pimiento, las frijoles y los granos de maíz en una ensaladera grande.
- Añade por encima los huevos, la crema para ensaladas, la pimienta negra y la mitad de las sardinas. Mezcla de nuevo mientras desmenuzas el pescado en trozos más pequeños.
- Decora la ensaladera y añade por encima las sardinas restantes. Cubre con film transparente y refrigera durante al menos 1 hora.
Nutrición
Ración: 1 porciónCalorías: 294kcalCarbohidratos: 35gProteina: 12gGrasa: 13gGrasa saturada: 3gColesterol: 171mgSodio: 334mgPotasio: 780mgFibra: 6gAzúcar: 6gVitamina A: 7868IUVitamina C: 39mgCalcio: 81mgHierro: 2mg
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