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ENSALADA CLÁSICA GHANESA
Esta receta tradicional y sencilla de ensalada ghanesa se prepara con verduras frescas, sardinas o atún en lata, pasta o macarrones, frijoles cocidas y huevos. Así que, si buscas un plato ghanés delicioso y fácil de preparar en casa, esta es la opción perfecta.
Tiempo de prep. 45 minutos
Tiempo de cocción 6 minutos
Tiempo Total 51 minutos
Raciones 6
Calorías 294 kcal
Ingredientes
- 4 Zanahorias medianas peladas y picadas finamente
- 1 taza Patatas irlandesas cocidas y troceadas
- ½ taza Pasta penne cocida al dente
- 4 Tomates medianos sin semillas y troceados
- 3 piezas Cebolletas picadas finamente
- 1 Pimiento verde sin semillas y picado finamente
- 1 taza frijoles cocidas
- 1 taza Granos de maíz dulce escurridos y enjuagados
- 6 Huevos cocidos, pelados y troceados
- ¼ taza Crema para ensaladas o mayonesa enriquecida
- Pimienta negra recién molida al gusto
- 3 latas Sardinas en lata escurridas
Instrucciones
-
Mezcla las zanahorias, las patatas, la pasta, los tomates, las cebolletas, el pimiento, las frijoles y los granos de maíz en una ensaladera grande.
-
Añade por encima los huevos, la crema para ensaladas, la pimienta negra y la mitad de las sardinas. Mezcla de nuevo mientras desmenuzas el pescado en trozos más pequeños.
-
Decora la ensaladera y añade por encima las sardinas restantes. Cubre con film transparente y refrigera durante al menos 1 hora.
Valores nutricionales
ENSALADA CLÁSICA GHANESA
Tamaño de la porción
1 porción
Cantidad por porción
Calorías
294
% Valor diario*
Grasa
13
g
20
%
Grasa saturada
3
g
19
%
Colesterol
171
mg
57
%
Sodio
334
mg
15
%
Potasio
780
mg
22
%
Carbohidratos
35
g
12
%
Fibra
6
g
25
%
Azúcar
6
g
7
%
Proteina
12
g
24
%
Vitamina A
7868
IU
157
%
Vitamina C
39
mg
47
%
Calcio
81
mg
8
%
Hierro
2
mg
11
%
Los porcentajes de valores diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.