Adobo de soja y ajo para alitas de pollo pegajosas

• Precalienta el horno a 220 °C. Seca las alitas de pollo con papel de cocina y comprueba que estén limpias. Déjalas reposar para que alcancen la temperatura ambiente.
• Mientras tanto, mezcla la salsa de soja, el sirope de arce, el ajo picado, el jengibre rallado y el aceite vegetal. ¡Usa un bol grande!
• Antes de añadir el pollo, reserva unas cucharadas del adobo en un bol aparte para usarlas después como glaseado.
• Luego, añade las alitas de pollo a la mezcla de salsa de soja. Mezcla los ingredientes para que todas las alitas queden bien cubiertas de manera uniforme.
• Retira las alitas del adobo y colócalas en una bandeja de horno forrada en una sola capa. No dejes que se superpongan. Eso hará que se cocinen de forma irregular y no queden crujientes por todos los lados.
• Deja las alitas hornear durante unos 15-20 minutos.
• Luego, sácalas del horno. Vierte por encima el adobo restante (el que reservaste antes).
• Vuelve a meter las alitas en el horno y déjalas cocinar otros 5 minutos.
• Si quieres, puedes encender el grill y terminarlas durante uno o dos minutos. Esto ayudará a que la capa superior se caramelice. ¡Pero ten cuidado de no quemar la carne!
• Sirve las alitas inmediatamente con un poco de cilantro fresco picado y semillas de sésamo negro.