UGALI AFRICANO
El ugali es un plato africano icónico que la gente de todo el continente ha disfrutado durante siglos. Es sencillo de preparar, sustancioso y saciante, ¡además de delicioso! Si buscas una auténtica experiencia culinaria africana, no dejes de probar el ugali.
Ingredientes
- 4 tazas agua
- 4 tazas harina de maíz o sémola de maíz
Instrucciones
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Lleva el agua a ebullición en una cacerola de fondo grueso.
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Incorpora la harina de maíz lentamente, reduce el fuego a medio-bajo y continúa removiendo regularmente, deshaciendo los grumos con una cuchara hasta que espese y quede suave, durante unos 15 minutos.
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Retira del fuego y deja enfriar. Vuelca la cacerola sobre un plato y déjalo cubierto hasta que lo sirvas.
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Córtalo en trozos como si fuera un pastel. O forma piezas redondas con la mano y sirve. Puedes disfrutar el ugali con verduras como sukuma wiki o tu trozo de carne o pescado favorito.
Notas de la Receta
El ugali también se puede preparar con harina de mijo o sorgo. También puedes añadirle un poco de sal para realzar el sabor.