Quesillo venezolano
Deléitate con este delicioso quesillo venezolano, un flan suave y cremoso con un toque de vainilla y ron opcional. La rica base de caramelo añade un toque de elegancia, haciendo de este postre un capricho delicioso para cualquier ocasión.
Ingredientes
- 5 Huevos grandes a temperatura ambiente
- 1 lata (14 onzas) de leche condensada
- 1 taza Leche entera
- 1 cdta. Extracto de vainilla puro
- 1 Cda. Ron
Para el caramelo:
- 1/2 taza Azúcar granulado
- 1/4 taza de Agua
Instrucciones
Prepara el caramelo:
- En un cazo mediano a fuego medio, combina el azúcar y el agua.
- Remueve suavemente hasta que el azúcar se haya disuelto, luego sube un poco el fuego.
- Deja que el almíbar burbujee hasta que adquiera un tono ámbar claro, vigilándolo de cerca, ya que puede quemarse fácilmente.
- Una vez que haya alcanzado el color deseado, retira el cazo del fuego inmediatamente para evitar que amargue.
- Vierte el caramelo en el molde elegido y deja que se enfríe y endurezca.
- Luego, precalienta el horno a 180 °C, colocando una rejilla en el centro.
Bate los ingredientes:
- En una batidora, combina los huevos, la leche condensada, la leche entera, el extracto de vainilla y el ron, si lo usas.
- Procesa rápidamente hasta obtener una mezcla homogénea y bien integrada.
- Vierte la mezcla batida sobre el caramelo frío en el molde.
- Cubre con una tapa o papel de aluminio. Coloca el molde lleno en una fuente de horno más grande y poco profunda y crea un baño maría añadiendo suficiente agua caliente hasta la mitad de los lados del molde.
- Introduce con cuidado en el horno precalentado.
Hornea el quesillo:
- Hornea durante 45 minutos a 1 hora o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio (el centro puede temblar ligeramente, pero se asentará al enfriarse).
- Retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente, luego refrigera toda la noche para un mejor sabor.
- Para desmoldar, pasa un cuchillo fino por el borde del quesillo e inviértelo sobre un plato grande y ligeramente hondo para recoger el caramelo.
- Sirve frío y saborea cada glorioso bocado.
Nutrición
Calorías: 362kcalCarbohidratos: 55gProteina: 11gGrasa: 11gGrasa saturada: 6gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 3gGrasa Transgénica: 0.01gColesterol: 164mgSodio: 152mgPotasio: 359mgAzúcar: 55gVitamina A: 441IUVitamina C: 2mgCalcio: 259mgHierro: 1mg
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