Papas y huevos fritos, Chipsi Mayai
Fácil, contundente y delicioso, este omelette de papas fritas es la comida callejera más querida de Tanzania y queda perfecto con kachumbari fresco.
Ingredientes
- 1 cucharadita Aceite de oliva
- 3 Papas medianas
- 2 Huevos
- ¼ Cebolla en dados
- ¼ Pimiento verde picado
- ¼ Zanahoria picado
- Sal y pimienta negra, al gusto
- Hojas de cilantro opcional
Instrucciones
- Empieza calentando el aceite en una sartén a fuego medio.
- Corta las papas en gajos y añádelas al aceite caliente. Fríelas hasta que estén doradas.
- Saca las papas fritas del aceite y déjalas a un lado en un plato con papel de cocina.
- En la misma sartén, casca los huevos y revuélvelos.
- Añade la cebolla, los pimientos, la zanahoria y el ajo.
- Cuando los huevos estén cuajados, vuelve a añadir las patatas fritas e intégralas con los huevos.
- Sazona con sal, pimienta y cilantro, y dale un último removido.
- El Chipsi Mayai está listo para servirse caliente.
Nutrición
Ración: 1 porciónCalorías: 169kcalCarbohidratos: 29gProteina: 6gGrasa: 3gGrasa saturada: 1gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 1gGrasa Transgénica: 1gColesterol: 82mgSodio: 44mgPotasio: 738mgFibra: 4gAzúcar: 2gVitamina A: 787IUVitamina C: 38mgCalcio: 35mgHierro: 2mg
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